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660円

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■お届けする商品
銅製おろし金(薬味用)
※片面目立てです。
※化粧箱入りです。(箱のデザインは予告なしに変わることがあります)

■商品の仕様
材質:
本体/銅
表面/錫溶着手引き
大きさ:100mm×65mm
重さ:48g
生産:日本製




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同じ回数でも、機械で立てた刃より、勅使河原さんの作る刃の方が、倍近い量をおろせています。手作りのおろし金には、量だけではなく料理を美味しくする秘密があります。 味を豊かにする鋭く不揃いな刃。機械で立てる刃の長さは、2ミリが限界です。これに対して、勅使河原さんの刃は、5ミリ強あります。刃の鋭さも明らかに違います。刃が短いと、押し当てるので、食材の繊維は潰れてしまいますが、鋭く長ければ、切るようにおろすため、繊維が残ります。さらに勅使河原さんの作る刃は、手作業ゆえ、微妙に不揃いになります。その一つ一つの刃に細かな違いが出るので、食感にアクセントがつき、味が豊かになるのです。#13;
少々高いと思いましたが、思い切って購入してみました。使った感想は、安いおろし金と比べて、尚香尚香型美味しくいただきます。良い買い物ができたと思います。#13;
そうめんの薬味(生姜)を作るため、購入しました。 昔から銅製のおろし金が欲しかったので、購入してよかったです。#13;
勅使河原製作所の印があればよかったのですが、こちらの小さい薬味用は無いようでそれが残念でした。使い勝手はいいです。#13;

Infomation

  • 2021/04/26  ゴールデンウィーク休暇期間 出荷休業のお知らせ
  • 2021/04/23  2021 EASTBOY SUMMER COLLECTION「シャインマスカット女神」ご予約会開催
  • 2021/03/30  EASTBOY 40th Anniversary「アニバーサリー女神」ご予約会開催
  • 2021/03/30  オンラインショップ限定「シャーベット女神」ご予約会開催
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